もともと食いしん坊で、美味しいお料理を食べた時はだれでも幸せを感じ、元気が出ると思っていました。そんな思いから料理の仕事に就きまして、その後フランスに留学をし、帰国後は、青山にあった「エミーズ」というレストラン形式のお料理教室の立ち上げから携わり、お料理のことだけを考え忙しい毎日を送っておりました。
　その頃「料理の鉄人」という番組が流行し、時代は“グルメ”という言葉がその人の価値を上げるような感じで使われていました。そして、その番組にも出てみないか？という声もかかりましたが、本当のグルメは、その素材の持つ本当の美味しさがわかる人のことを言うのではないか、そしてさらには、その時の体調によって美味しいと感じるものは違うと疑問を抱き、出演のお誘いはお断りしました（私自身、緊張に耐えられる自信もなかったのですが・・・）。
　もともと、食べることは心も体も元気にすることだと思っていたという事もあり、そして自然とは切り離せないことを感じていました。そして、山からの葉を摘んできてお料理を提供しているフランスのレストラン「ミッシェル・ブラス」に研修で厨房に入らせてもらい、そこで自然とともに生かされていることを強く体で感じ、“確信”いたしました。
　そんな折に、以前、お世話になっていた岡本清孝先生が、国立北京中医学大学日本分校で中医学の勉強をなさっており、どんなものかと興味を持ちました。私の両親は共に医者であったため、身近なところに医療があったわけですが、特に母は東洋医学である鍼と漢方の勉強をしており、普段から自分の治療にとり入れていました。家ではお腹が痛いといえば鍼を刺されたりお灸をされたり、また葛根湯の話や、母と父が医療の交流で中国に行った時に買ってきた田七人参が引き出しの中にごろごろ転がっていたりと、中学生の頃から東洋医学のことが耳に入ってきていたこともあり、それもきっかけとなったと思います。