私の現在の仕事は、薬膳を2つの方向で展開しています。

　ひとつは東京都品川区で「洗足薬膳お料理教室」という料理教室の主宰運営です。
　中医の資格を取った年に立ち上げて今年（2023年）で12年目になります。今の時代、不安要素を列挙すれば限りがありませんが、かつて自分がそうだったように仕事や家庭で圧がかかるほど、健康や心（こころ）を失いやすくなります。中医学を学ぶことで体のサインをキャッチしたり、体の内側のバランスに気づいたり、毎日の食事で体調管理する習慣を身につけると、自分のために何を食べたらよいのかが分かり、それが自信や勇気にも繋がってきます。味わう喜びとともに、心身を養う薬膳の食卓を伝えたく、お教室では座学と調理実習をお伝えしています。お教室から薬膳への興味が深まり、日本中医学院へ進学された生徒さんも何人もいらっしゃいます。

　もうひとつは広東料理の老舗レストラン「聘珍樓」での薬膳活動です。
　講師として年4回、「薬膳セミナー」で養生レクチャーを行い、テーマに沿った料理を監修して総料理長が仕立てる料理をゲストの方たちに召し上がっていただきます。セミナーは13年目を迎え、延べ8千人以上の方へさまざまな薬膳をお伝えしてきました。ほかにも薬膳茶（紅薫温茶・紅香麗茶など）やスープの商品開発、アンチエイジングなどのコース監修に携わっております。　

お仕事で大切にしていることはどんなところですか？

　“迷ったときこそ、「ブレない」”ということでしょうか？
　たとえば薬膳ならば、料理の見栄えよりも食材の力とセオリー優先にするとか。
　そして、「正直に向かい合う」ということでしょうか？
　食材に対しても、人に対しても、自分にも。

この仕事についてよかったなと思うところは？

　たくさんの人と出会えたこと。仕事の最後に笑顔が返ってくること。

先生にとって中医学の魅力とはなんでしょうか？

　「病気を治す」という以上に「生きる力・治る力を引き出す」というのが中医学の魅力だと思います。そういう意味で「気」の存在を尊重する、全人的な療養に惹かれます。

北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で学んでよかったと思うところは？

　私は2006年に北京中医薬大学日本校の薬膳専科に入学し、それから早17年が経ちました。会社勤めをしながら学校で学び、とちゅう合間はあったものの約8年間ほど通学して国際中医師・国際中医薬膳師・医学気功整体師の資格を取得しました。つい遊びたくなる休日・土日を返上しても8年間も学びを持続できたのは、北京中医薬大学日本校の先生方のハイレベルにして情熱的な授業に引き込まれたからに他なりません。卒業して日にちがたつほど感謝が深まります。

在校生に伝えたいことは？

　大人の勉強は、仕事や家庭を抱えながら大変だと思います。でも、その努力が報われるときは、必ず来ます。今なら生徒という立場で何でも質問ができますし、超一流の教師陣に恵まれた環境で、自分の興味に根ざしたことを深く学べるチャンス、そしてまとまった時間は人生においてなかなか無いです。広大なる中医学の世界で、迷いながらも宝石のような先人の知恵に触れる喜びを大切にしてください。

卒業生に伝えたいことは？

　2016年、本土の北京中医学大学新校舎で行われた創立60周年記念の式典へ研修同行したときのこと。同窓会館前にこう刻まれた石碑がありました。

「人参　知母　当帰」

　生薬の名前が何を意味するのかお分かりですか？　私はまったく気づかず、引率いただいた李先生がこう教えてくださいました。
「人は母を知り、母のもとへ帰る。だから卒業した母校へ帰ってくるのは当然のこと。どうぞみなさん、卒業した母校へ帰ってきてください、という意味ですよ」。

　このあたりの言葉のセンスに、詞を重んじる中国文化を感じますね。さすが弁証論治が生まれたお国柄、と感じ入りました。卒業して時間は経っても中医学を学んだ者として、今のフィールドでお互いを知り合ったり、活かし合うことができれば嬉しいですね。その場を提供してくれるこれからの「中医会」に、期待が膨らみます。

先生の今後の目標や展望をお聞かせください。

　コロナ禍を経て、健康を守る食への関心がいっそう高まりました。お教室で、一緒に手を動かし時間を共有することはライフワークとして続けたいです。それと同時に、中医学に基づく薬膳は、色あせないもの。何を食べたらよいかというスペックやファッションではない、二千年の時を経て、今なおデジタル時代の現代人の未病さえ養生していく力をもつことを広く伝えたいです。