日本中医会の講座
大田ゆう子先生による薬膳調理実習講座
『THE 薬膳スープ』
座学＋調理実習
本調理実習講座について
講座概要
世界一の長寿を誇る香港では、食べることで病気を予防する意識が高く、家庭では気候や家族の体調に合わせてお母さんが養生スープを作ります。
今回は伝統スープをご紹介。
エキスをしっかり体に届ける【中国のスープ調理を座学と実習】で学びます。
じっくり煮込んでいる間は手を動かして、点心のお饅頭を作りましょう。
あなたの【薬膳スープの知識と技能をレベルアップ】する講座です。
調理実習の内容
○ 蓮藕排骨湯（豚肉・蓮根・黒豆の炊き込みスープ）
○ 生煎饅頭（煎り焼きまんじゅう）点心の実習つき
○ 柿と黒キクラゲ、大根の和え物
○ 野菜料理
○ ほかに甘味と薬膳ドリンク
＊ 状況によりメニューや食材は変更の可能性がありますこと、ご了承ください。
中医学・薬膳の知識は問いません。薬膳に興味を持っている人、薬膳を食べたい人、薬膳を通して健康になりたい人など、薬膳料理を食べながら、薬膳の良さを楽しく学びたい方であれば誰でも参加できる内容になります。
講師紹介
日本中医学院 薬膳科講師
大田ゆう子先生
2006年より北京中医薬大学日本校に学び、国際中医薬膳師、国際中医師、医学気功整体師を取得。老舗中国料理店『聘珍樓』で薬膳セミナー講師、薬膳コース監修、商品開発を担当した。現在、東京・品川区にて『洗足薬膳お料理教室』を主宰。和洋中の料理を取り入れて、美しく体の喜ぶ料理を紹介している。
講座の日程
令和７年１１月３０日（日）１１時００分～１５時００分
講座開催形式
調理実習・試食がございますので、日本中医学院の調理実習教室での現地参加のみになります。
定員
２０名
講座費用
会員 12,500円
会員外 15,000円
日本中医学院へのアクセス
〒113-0033 東京都文京区本郷1-8-2
TEL. 03-3818-8531（日本中医学院）
■ JR総武線水道橋駅東口より徒歩5分
■ 都営地下鉄三田線水道橋駅A1出口より徒歩2分
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■ 東京メトロ地下鉄丸の内線本郷三丁目駅より徒歩8分
講座お申し込み・受講に関する注意事項
お問合せ
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